Cara Membuat / Resep Bakpao

Untuk 16 buah porsi 

BAHAN

200 gram tepung terigu

30 gram gula tepung

25 gram mentega putih

1 1/2 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

15 gram susu bubuk 

1 putih telur

1/4 sendoh teh gara

75 ml air es

Bahan Isi

100 gram daging giling

1 butir pekak

1 batang daun bawang diirs - iris

1/4 bawang bombay, cingcang halus

1 3/4 sendok teh  kecap manis

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/8 gula pasir

1 buah batang taungke, potok kotak - kotak kecil 

CARA MEMBUAT

untu isi tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan daging giling 

aduk sampai berubah warna, masukkan pekak, kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula pasir aduk rata

tambahkan air, masak sampai meresap, tambahkan daun bawang dan taungke, aduk rata sisihkan

untuk kulitnya campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula tepung dan susu bubuk, aduk rata

tambahan air es dan putih telur sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai halus, lalu masukkan mentega putih dan garamuleni sampai elastis, diamkan selama 30 menit

setelah itu kempiskan adonan, timbang masing - masing adonan 25 gram, diamkan 10 menit pipihkan beri isi bentuk bulat letakkan di kertas roti diamkan 20 menit

tetes tengah bakpao dengan pewarna menggunakan tusuk gigi

kukus 7 menit dengan api sedang