Cara Membuat/Resep Kue Putu Ayu

ini untuk 20 porsi

BAHAN

150 gram tepung terigu

200 ml santan

225 gram gula pasir

100 gram kelapa setengah tua

2 butir telur

1 sendok tehemulsifier

3 tetes pewarna makanan sesuai selera (yg bagus warna hijau)

1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT

1. panaskan kukusan terlebih dahulu
2. masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier kocok hingga mengembang dan putih
3. kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata
4. tuang santan sedikit - demi sedikit diaduk hingga rata
5. masukkan pewarna, aduk rata
6. campur kelapa dan garam hingga rata
7. masukkan campuran kelapa kedasar cetakan sambil ditekan sampai padat
8. tuang adonan kue putu ayu hingga cetakan penuh 
9. kukus selama +- 25 menit
10. kemudian angkat